Smażone pory z szynką i ryżem
Składniki:
- 20 dkg chudej szynki
- 3 pory
- szklanka brązowego ryżu
- łyżeczka klarowanego masła
- 2 żółtka
- przyprawy: kurkuma, sól, cząber lub szczypior, pieprz ziołowy, papryka słodka
Przygotowanie:
Szynkę ugotować w małej ilości wody. Do gotującej się szynki dodać sól, ziele angielskie, pieprz. Liść laurowy Po wystudzeniu szynkę pokroić w kostkę, pory pokroić na plasterki, dodać do szynki i podsmażać na sklarowanym maśle. Ryż ugotować i wymieszać z żółtkiem. Dodać do szynki z porem na patelni, przyprawić. Podsmażać do momentu ścięcia się żółtka.
