Jajka faszerowane na ciepło i zimno (2 wersje)

Jajka faszerowane na ciepło

• 8 jaj
• kilka pieczarek
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz
• słonecznik, pokruszony chleb - do posypania

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, dzielimy na połowę (bez obierania; ze skorupką), wyciągamy żółtka, rozgniatamy widelcem. Pieczarki drobno kroimy i dusimy na małym ogniu. Gdy lekko przestygną, dodajemy żółtka, zieleninę, śmietanę, musztardę i doprawiamy. Połówki białek wypełniamy masą, posypujemy chlebem lub słonecznikiem i zapiekamy w piekarniku w 180 stopni przez 10 - 15 minut.

Jajka  faszerowane na zimno

• 7 - 8 jaj
• tuńczyk w sosie własnym lub ryba wędzona
• 1 cebula
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól morska, pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i dzielimy na połowę, wyciągamy żółtka, rozgniatamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki. Połówki białek wypełniamy masą i układamy na półmisku, polewamy sosem zielonym.

 Sos zielony I

• 3 łyżki płatków owsianych
• rzeżucha, szczypiorek, natka pietruszki, dowolne kiełki
• odrobina soku z cytryny
• 1-2 łyżki jogurtu naturalnego
• sos sojowy, sól
• tymianek
• woda

Przygotowanie:

Płatki uprażyć w garnku, dodać ok ½ litra wody i gotować około 15 minut, zmiksować i doprawić sosem sojowym, solą. Wsypać pokrojoną zieleninę, dodać sok z cytryny, jogurt i tymianek. Jeśli sos będzie za gęsty, można dodać wrzącej wody.

Sos zielony II

• mały jogurt naturalny
• kilka łyżek śmietany
• rzeżucha, szczypiorek, natka pietruszki, dowolne kiełki
• odrobina soku z cytryny
• sól morska, pieprz
• tymianek

 Przygotowanie:

Rzeżuchę, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać. W misce wymieszać pozostałe składniki i dodać pokrojoną natkę, szczypiorek i rzeżuchę.