Muffinki kukurydziane
Składniki:
- 1 szkl. mąki kukurydzianej
- ¼ szkl. mąki pełnoziarnistej orkiszowej
- ½ szkl. cukru trzcinowego
- ½ szkl. zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli morskiej lub kamiennej
- 2 jajka
- 1 szkl. jogurtu naturalnego (wersja dla alergików na mleko krowie: mleko sojowe, owsiane, migdałowe, kozie)
- 6-8 łyżek oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Suche składniki wsypać do mokrych i delikatnie wymieszać. Papilotki wypełnić do ¾ wysokości. Piec ok. 20 minut w temp. 180 st C.
