Muffinki kukurydziane

Składniki:

  • 1 szkl. mąki kukurydzianej
  • ¼ szkl. mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • ½ szkl. cukru trzcinowego
  • ½ szkl. zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli morskiej lub kamiennej
  • 2 jajka
  • 1 szkl. jogurtu naturalnego (wersja dla alergików na mleko krowie: mleko sojowe, owsiane, migdałowe, kozie)
  • 6-8 łyżek oleju rzepakowego

 

Sposób przygotowania:

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Suche składniki wsypać do mokrych i delikatnie wymieszać. Papilotki wypełnić do ¾ wysokości. Piec ok. 20 minut w temp. 180 st C.