Muffinki z czekoladą

muffinki z czekoladąSkładniki

  • 125 g mąki kukurydzianej

  • 125 g mąki pszennej  typ 450 (polecam jednak mąkę orkiszową albo typ 1850)

  • 125 g cukru trzcinowego (ale spokojnie może być mniej)

  • pokrojona gorzka czekolada (według uznania)

  • ½ łyżeczki sody

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • Jajko

  • 125 ml maślanki ( wersja dla alergików: mleko ryżowe,migdałowe,sojowe)

  • 125 ml oleju

 

Sposób wykonania

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Suche składniki wsypać do mokrych i delikatnie wymieszać. Papilotki wypełnić do ¾ wysokości. Piec ok. 20 minut w temp. 180 st C.