Smażone pory z szynką i ryżem

Składniki:

  • 20 dkg chudej szynki
  • 3 pory
  • szklanka brązowego ryżu
  • łyżeczka klarowanego masła
  • 2 żółtka
  • przyprawy: kurkuma, sól, cząber lub szczypior, pieprz ziołowy, papryka słodka

Przygotowanie:

Szynkę ugotować w małej ilości wody. Do gotującej się szynki dodać sól, ziele angielskie, pieprz. Liść laurowy Po wystudzeniu szynkę pokroić w kostkę, pory pokroić na plasterki, dodać do szynki i podsmażać na sklarowanym maśle. Ryż ugotować i wymieszać z żółtkiem. Dodać do szynki z porem na patelni, przyprawić. Podsmażać do momentu ścięcia się żółtka.